木曽谷　食まわり(レシピ本販売中)

木曽地域の四季折々の山里の恵みを味わう知恵と暮らしがぎゅっと詰め込まれた珠玉のブックレットです。
木曽の味なお土産にもどうぞ。シリーズ全12種あります。

1冊　＠　500円(税別)　12冊セットは＠6000円(込)

01：木曽町の春の郷土食　(春の郷土食のレシピ本～旧暦でみる春の行事と食) 　　 　
02：木曽町の夏の郷土食　(夏の郷土食のレシピ本～旧暦でみる夏の行事と食)　　　　
03：木曽町の秋の郷土食　(秋の郷土食のレシピ本～旧暦でみる秋の行事と食)　　　　
04：木曽町の冬の郷土食　(冬の郷土食のレシピ本～旧暦でみる冬の行事と食)　　　　
05：王滝村の郷土食　　　(王滝村の郷土食のレシピ本～同じ木曽でも王滝村独自の郷土食)　　　　
※王滝村の郷土食の巻に一部訂正があります。誠に申し訳ございませんがご訂正お願いいたします。
P29ページ　赤かぶの甘酢漬け　誤)砂糖・・・7㎏　→　正）砂糖・・・1㎏
P33ぺージ　しょうゆ豆　　　　誤)大豆・・・1.5ｇ　→　正)大豆・・・1.5㎏

06：春の山菜あれこれ　　(山菜の下ごしらえと主な調理方法(レシピ本ではありません）)　　　　
07：夏野菜あれこれ　　　(夏野菜の起源・栄養価・保存方法・見分け方など(レシピ本ではありません）)　　　　
08：秋のきのこあれこれ　(キノコの分類・下ごしらえ・主な食べ方(レシピ本ではありません）)　　　　
09：無塩乳酸発酵すんきの誘い　　(すんきのレシピ本～すんきの作り方・在来種のかぶや乳酸菌について)　　　　
10：ひだみ料理いろいろ　(王滝村の独特の食文化どんぐり料理のレシピ本～どんぐりの下ごしらえ・料理方法)　　　　　　　　　　　 11：木曽谷のそばづくし　(そばの打ち方・そば粉料理のレシピ本)　　　　　　 　　　
12：木曽谷の米七変化　　(米・米粉を使った料理のレシピ本) 　
　　　　

取扱い店舗
　　　　　　木曽おんたけ観光局(木曽福島駅前)　
　　　　　　〒397-0001　長野県木曽郡木曽町福島2012番地5
　　　　　　TEL：0264-25-6000
　　　　 　 木曽おんたけ観光局(王滝観光案内所)
　　　　　　〒397-0201 長野県木曽郡王滝村2758-1
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